Курсовая работа на тему: Анализ ассортимента и структуры вырабатываемой продукции

Введение

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства продукции. Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении.

Для осуществления успешной деятельности на рынке необходима детально разработанная и хорошо продуманная товарная политика. Дело в том, что решения по товару являются главенствующими.

Основная задача товарной политики состоит в определении ассортимента товара, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего эффективность деятельности предприятия в целом. Ассортимент - это все виды сорта и марки товаров, которые выпускаются предприятием. Оптимальный ассортимент обычно содержит товары, находящиеся на разных стадиях жизненного цикла товара. Умение компании сосредоточиться на ключевых позициях своего ассортиментного набора может являться одним из существенных факторов в достижении ею конкурентного рыночного преимущества.

Актуальность выбранной темы несомненна, поскольку любому предприятию, для того чтобы развиваться и преуспевать, необходимо правильно проанализировать ассортимент выпускаемой продукции и принять решение либо о продолжении выпуска товара, либо о снятии его с производства и исключении из номенклатуры.

В настоящее время в условиях рыночной экономики, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели организации и рыночная доля.

В 1 главе данной курсовой работы показана деятельность работы Дербентского коньячного комбината города Дербент - ОАО "Дербентский коньячный комбинат" (ОАО "ДКК"). Во 2 главе рассмотрены теоретические основы анализа ассортимента и структуры вырабатываемой продукции предприятия - приводится понятие ассортимента, методы ассортимента, планирование, структура. В 3 главе на примере ОАО "ДКК" проведен анализ ассортимента и структуры вырабатываемой продукции.

ассортимент планирование номенклатура

Глава 1. Технико-экономическая характеристика ОАО "ДКК"

1.1 История создания, цель деятельности, структура ОАО "Дербентского коньячного комбината"

Открытое акционерное общество "Дербентский коньячный комбинат" (именуемое в дальнейшем "Общество") создано на основании Постановления Правительства Республики Дагестан от 20.02.2004 г. № 60 и распоряжения Минимущества РД от 23.03.2004г. № 461-р, в соответствии с Федеральным законом "О приватизации государственного и муниципального имущества" № 178-ФЗ от 21.12.2001 г., путем преобразования государственного унитарного предприятия "Дербентский коньячный комбинат" и является его правопреемником в отношении всех имущественных, неимущественных и иных прав и обязательств. Учредителем и акционером Общества является государство в лице Министерства имущественных отношений Республики Дагестан.

Общество является юридическим лицом и действует на основании настоящего Устава, Гражданского кодекса РФ и Федерального закона "Об акционерных обществах" от 24.11.95г. № 208-ФЗ с внесенными в него в последующие периоды изменениями и дополнениями (далее по тексту Устава - "Федеральный закон")

Общество создано без ограничения срока его деятельности.

Полное фирменное наименование Общества - Открытое акционерное общество "Дербентский коньячный комбинат". Сокращенное наименование Общества - ОАО "ДКК".

Место нахождения Общества - Российская Федерация, Республика Дагестан, г.Дербент , переулок Красноармейский, 56. Почтовый адрес - 368600, Республика Дагестан, г.Дербент, переулок Красноармейский, 56. Генеральный директор ОАО "Дербентский коньячный комбинат" Гаджиев М.С.

Налоговый учет осуществляется в организации в соответствии с требованиями Налогового Кодекса РФ по общей системе налогообложения.

Для ведения бухгалтерского учета утвержден график документооборота, разработана система внутрипроизводственного учета, контроля и отчетности.

Среднесписочная численность работников за 2001 год составила 278 человек, а за 2002 год - 294 человека. Объём реализации товарной продукции за 2001 год составил 488396 т.р., а за 2002 год - 732194 т.р.

О Дербентском коньячном комбинате.

Город Дербент и Дербентский район являются крупными поставщиками винограда, где в процессе его выращивания наметилось два направления - это производство, как столовых, так и технических сортов винограда. Именно это послужило созданию в конце XIX века Дербентского винзавода.

В 1960 году на базе Дербентского винзавода был создан коньячный завод, а чуть позже и коньячный комбинат, ставший в наши дни лидером российского виноделия. На протяжении многих лет Дербентский коньячный комбинат является высокопроизводительным предприятием города и Республики Дагестан, постоянно расширяющим производство выпускаемой продукции и его ассортимента. Продукция комбината широко представлена во многих регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Северный Кавказ, Центральные города России, Урал, Сибирь, Дальний Восток); налажена дилерская сеть продаж по Московской и Ростовской областям.

Основными видами деятельности на комбинате являются производство, хранение и поставка крепких алкогольных напитков, виноградных виноматериалов, виноградных вин, этилового ректификованного спирта виноградного и коньячных спиртов.

Комбинат способен производить более 250 тыс. дал. коньяка ежегодно, более 50 тыс. дал виноградных вин и 100 тыс. дал коньячных спиртов; мощности комбината позволяют переработать до 30 тыс. тонн винограда в сезон.

В последние годы, в результате быстрого развития сырьевой базы и введения в эксплуатацию технологических мощностей, значительно увеличилась выработка коньячных спиртов и выпуск коньяков.

За годы работы комбината, на его территории в 23 гектара, развернулось бурное строительство и реконструкция производственных цехов.

Из года в год повышалась производительность труда рабочих, росли прибыли предприятия за счёт эффективности использования новой техники и технологии.

Наибольшее развитие потенциальных возможностей комбинат получил за последнее время. За этот период улучшилась техническая оснащенность основных производственных процессов, возросла культура производства, а также благосостояние и бытовые условия на производстве сотрудников комбината. Для улучшения качества продукции произведена полная реконструкция цеха разлива с установкой 5-ти линий для розлива в тару различных емкостей (0,1 л.;0,25 л.;0,33 л.;0,5 л.;0,7 л.;1л.); 3 линии из которых производственной мощностью 6000 бутылок в час. Произведен евроремонт цеха розлива, а также склада готовой продукции.

Для повышения качества коньяка на комбинате введена в действие компрессорная и холодильная камеры для обработки коньяков холодом.

В целях использования коньяков и водки умягчённой воды, введен в действие цех химводоочистки. Построено новое сливное отделение в аппаратном цехе для слива коньячного спирта и спирта ректификата.

В целях производственной перспективы комбинатом построено помещение для хранения зерна, к которому подведена железнодорожная ветка-тупик.

В настоящее время идёт строительство цеха по производству спирта-ректификата из зерна, включающее дробление зерна, непрерывное развитие, брожение и ректификация - производственная мощность 1000 дал а/а в сутки. Будет вырабатываться спирт высшей очистки - экстра, Прима Люкс.

В целях сокращения расходов на погрузочно-разгрузочные работы, поступающих и отправляемых грузов, которые в настоящее время перевозятся автомобильным транспортом, принципиально решен вопрос о проведении на территорию комбината железнодорожного тупика, который в настоящее время проведен на территорию комбината.

Ведется строительство нового дегустационного зала, введен в действие картонажный цех для изготовления картонных коробов, что в значительной степени удешевило приобретение картонной тары на стороне.

Большие работы проведены по капитальной реконструкции административного здания и обеспечения работников аппарата управления комфортабельными кабинетами.

Для улучшения условий труда на производстве для работников комбината оборудованы помещения кузнечного, сварочного, слесарного и электротехнического цехов, а также цеха по ремонту насосов, что даёт возможность проводить производственные процессы более плодотворно и качественно.

Следует отметить факт обеспечения в достаточной степени производства комбината и бытовых помещений рабочих - газом, электроэнергией и водой.

Для увеличения дебета воды в необходимых местах на территории комбината пробурено 5 водяных скважин, а также имеется 5 бассейнов наполненных водой для бытовых нужд и для тушения огня в случае возникновения пожара.

Территория комбината, а так же зеленые насаждения и цветники постоянно содержатся в соответствующем порядке.

Руководство комбината и профсоюзная организация, с учётом финансовых возможностей, постоянно оказывает материальную и благотворительную помощь религиозным организациям, детским и школьным учреждениям, а так же на проведение спортивных мероприятий.

Комбинат в настоящее время вырабатывает 4 ординарных (3***, 5*****, "Старая крепость", "Кавказ") и 10 марочных коньяков. Марочный коньяк группы КВ "Дербент" предприятие начало выпускать с 1966 года, коньяк группы КВВК "Каспий" - 1969 г., "Нарын-Кала" 12-летней выдержки - 1976 г., "Махачкала " 15-летней выдержки - 1977 г., "Москва" 20 лет - 1995 г., коньячк "Порт-Петровск" 25-лет - 1997 г., коньяке "Президент" 30 лет - 2001 г., коньяк "Сенатор" 10-12 лет выдержки - 2002 г., коньяк "Град Петров" 10-12 лет выдержки - 2002 г., коньяк "Дербент коллекционный" 40 лет выдержки - 2002 г.

С 2005 г. комбинат выпускает Бренди "Журавли" и "Дербентская крепость".

Кроме коньяков комбинат вырабатывает вина: столовые натуральные - "Лоза белая", "Лоза розовая", "Лоза красная". С 1960 года комбинат вырабатывает марочные вина: "Дербент", "Херес Дагестанский", "Мадера Дагестанская", "Дербентское золотистое", "Самур". Пять наименований крепких ординарных вин: Портвейны - "13", "33", "72", "777", "Кавказ".

Предприятие регулярно побеждает на международных и российских конкурсах. Начиная с 1995 года на Международных дегустациях вин и коньяков в Ялте, Москве, Санкт-Петербурге вина и коньяки Дербентского коньячного комбината получили 163 золотых медали, 32 серебряных медали, 8 бронзовых, 10 кубков Гран-При, 5 кубков Супер-Гран-При, 14 дипломов за лучшее оформление.

Благодаря налаженной органической работе предприятия, улучшению механизации и автоматизации производственных процессов высококачественная продукция ОАО "Дербентский коньячный комбинат" пользуется большим спросом в России и уверенно завоевывает мировой рынок.

Оглавление

- Введение

- Технико-экономическая характеристика ОАО Дербентский коньячный комбинат .1 История создания, цель деятельности, структура ОАО Дербентского коньячного комбината

- Теоретические основы анализа ассортимента и структуры вырабатываемой продукции .1 Сущность товарного ассортимента

- Сущность ассортиментной политики

- Методы анализа ассортимента

- Планирование ассортимента

- Структура ассортимента Глава 3. Анализ ассортимента и структуры вырабатываемой продукции на примере ОАО Дербентского коньячного комбината

- Заключение

- Список используемой литературы

Заключение

В наше время, чтобы обеспечить успешную продажу товара, предприятию необходимо сделать больше, чем просто следить за его отличным качеством, установить на него самую оптимальную цену или просто разместить товар наилучшим образом на полках магазинов. Для обеспечения объемов продаж и прибыли, необходимых для выживания предприятия, этого недостаточно. Без маркетинговых коммуникаций и правильно разработанной товарной (ассортиментной) политики невозможно информировать потенциальных потребителей о достоинствах товара и убедить их в необходимости совершения покупки. Причинами этого явления являются конкуренция, которая теперь стала настолько острой, а рынок - таким динамичным, что любое предприятие вынуждено разработать собственную всеобъемлющую и эффективную программу. В связи с этим, сегодня каждое предприятие стремится создать такой ассортимент продукции, чтобы он был качественным, оригинальным и привлекательным для покупателя.

Список литературы

1. Фидинин К.Л. Управление ассортиментом продукта: вопросы формирования внутренних и внешних параметров продукта.//Маркетинг и маркетинговые исследования.-2010.-№5.-С.29-36.

. Коновалова Т.Ю. Ассортимент и качество, М., 2007

.Иванов И.Д. "Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности", Москва, 2008.

. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 486 с.

. Абрютина М.С. Экспресс-анализ финансовой отчетности. - М.: Издательст-во "Дело и сервис", 2009. - 256 с.

. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация - М.: Финансы и статистика, 2011. - 264 с.